FERMENTEERIMISE JA HAPENDAMISE TÖÖTUBA

Rapla Elujõu Keskus
14. oktoober
kell 17.30
Juhendaja Piia Kõverik

Fermenteerimine ehk hapendamine on üks vanimaid ja looduslikumaid viise toidu säilitamiseks. Piimhappebakterite abil valmivad maitsvad ja krõmpsuvad köögiviljad, mis toetavad soolestiku mikrofloorat.

Töötoas õpetan SULETUD PURGI MEETODIT, mida olen ise pikalt kasutanud. Minu kogemuse järgi jäävad selle meetodiga purgid puhtad, leem selge, hallitust ei teki ja köögiviljad head krõmpsud. Mõni minu purk on seisnud üle aasta ja säilinud väga hästi.

Räägime fermenteerimise põhimõtetest, sobivatest köögiviljadest ja maitsetaimedest ning teeme kogu protsessi praktiliselt läbi.

Iga osaleja valmistab endale purgi fermenteeritud köögivilju ja saab selle koju kaasa.

Saad kaasa teadmised ja julguse, et edaspidi ise erinevaid maitseid ja kooslusi katsetada.

Töötuba kestab umbes 2 tundi.
Kohapeal kõik materjalid olemas.
Tasu 10 eurot.

Palun anna osalemisest (varakult) teada Piiale tel. 53481347 või piia.koverik@mail.ee