Saksavorst snäkkide ja salaamide valmistamise koolitus
21.10.2025 09:00 - 15:30
Pärnu linn, Pärnu maakond
Välja 7, Pärnu
Päevakava on järgmine:
09.00 – 09.15 Kogunemine, hommikukohv
09.20 Ohutustehnikaalane instrueerimine
09.40 Retseptuuri koostamine
10.00 Praktilised tööd laboris
Liha peenestamine
Maitseainete kaalumine vastavalt retseptuurile
Vorstimassi segamine
Vorstimassi pritsimine ja klipsimine
Vorstilattide keppidele asetamine
12.00 – 13.30 Vorstide laagerduskappi asetamine ja parameetrite määramine
13.30 – 14.00 Kohvipaus
14.00 – 15.30 Salaami valmistamise teooria, teoreetilised küsimused, vastused (seadmed, kestad, maitseained)
Orienteeruv lõpuaeg kujuneb vastavalt praktilise töö pikkusele!
09.20 Ohutustehnikaalane instrueerimine
09.40 Retseptuuri koostamine
10.00 Praktilised tööd laboris
Liha peenestamine
Maitseainete kaalumine vastavalt retseptuurile
Vorstimassi segamine
Vorstimassi pritsimine ja klipsimine
Vorstilattide keppidele asetamine
12.00 – 13.30 Vorstide laagerduskappi asetamine ja parameetrite määramine
13.30 – 14.00 Kohvipaus
14.00 – 15.30 Salaami valmistamise teooria, teoreetilised küsimused, vastused (seadmed, kestad, maitseained)
Orienteeruv lõpuaeg kujuneb vastavalt praktilise töö pikkusele!
Koolituse viivad läbi tehnoloogid Liina Raja ja Virgo Loide. Koolitus toimub eesti keeles.
Registreerimine: www.saksavorst.ee
Lisaküsimuste korral võta ühendust:
Tehnoloog Liina Raja
Tel: +372 5916 3700
E-post: liina.raja@veikand.ee
Tehnoloog Liina Raja
Tel: +372 5916 3700
E-post: liina.raja@veikand.ee
Viska pilk peale ka SAKSAVORSTI veebipoes: https://saksavorst.ee/
